金针菇没洗就放火锅里了

金针菇没洗就放火锅里 是可以的，但为了食品安全和口感，建议还是进行适当的清洗和处理。以下是相关信息的总结：

可以清洗后食用

金针菇在煮熟后，其中的秋水仙碱和菇腥味等物质会被高温消除，因此即使没有提前清洗，也不会对人体产生危害。

有医生表示，金针菇只要煮熟后就是安全的，不需要过度担心。

建议清洗处理

尽管可以不用提前清洗，但为了更卫生和口感，建议将金针菇放入淡盐水中浸泡30分钟，再用清水冲洗几遍，撕成小份以便清理缝隙中的杂质。

焯水也是一种选择，可以去除异味和草酸，使金针菇口感更好，但并不是必须的。

注意事项

金针菇的根部含有较多杂质，建议切除。

在食用金针菇时，确保其完全煮熟，避免半生不熟的情况。

综上所述，虽然金针菇没洗直接放入火锅中是可以的，但为了更安全和口感，建议还是进行适当的清洗和处理。