鲍鱼排骨金针菇

排骨鲍鱼金针菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鲍鱼：6只

排骨：250克

姜：3片

料酒：2勺

盐：适量

枸杞：10粒

大葱：4段

金针菇：1把

大枣：5颗

灵芝：1干（可选）

做法

鲍鱼洗净，用温水冲洗干净。

排骨洗净，切成适当大小的块状。

姜切片，大葱切段。

金针菇洗净，去根部。

枸杞、大枣和灵芝（如果使用）备用。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

将焯水后的排骨放入干锅或平底锅中，两面煎至金黄色，出香味。

在锅中加入足够的水，放入煎好的排骨、姜片、大葱段、枸杞、大枣和灵芝（如果使用）。

大火烧开后，转小火煮30分钟，让药材和排骨充分融合。

将金针菇放入锅中，继续煮10-15分钟，直到金针菇熟透。

根据个人口味加入适量盐调味，煮至汤汁浓郁即可出锅。

小贴士

煎排骨的目的是为了让汤色更加清澈，同时也能去腥增香。

如果想要汤的颜色更加好看，可以在煎排骨时加入一些胡萝卜。

金针菇容易熟，所以最后加入，煮至断生即可。

这道排骨鲍鱼金针菇汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢!