脆皮麻花油炸的做法

备用食材：小麦粉200克，水80克，小苏打1克，植物油25克，白糖25克，泡打粉1克。

制作过程：

1. 准备一个稍微大点的容器，放入小麦粉、小苏打、白糖、泡打粉，淋入植物油，将其混合搅拌好，然后分次少许将水倒入在其中。

2. 先用筷子搅拌均匀，然后再用手揉成一个面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁松弛15分钟，待时间差不多后，用手将其揉搓光滑，继续松弛25分钟。

3. 然后移至在案板上，揉搓成长条状，用刀分切成大小适中的面积子，盖上保鲜膜再次松弛10分钟，然后取一份面团，用手将其在案板上搓成细细的长条。

4. 将其双对折拧成麻花的样子，再次对折一下拧成麻花即可，做好麻花胚子后，在锅中添上油，待将油烧至8成热的时候，放入小麻花开始炸。

5. 中小火慢慢将麻花炸至金黄的状态，即可捞出来控一下油，继续将剩余的麻花炸好即可。

备用食材：面粉500克，酵母粉6克，鸡蛋2个，糖30克，牛奶100克，玉米油20克，蜂蜜20克。

制作过程：

1. 牛奶加酵母粉化开，所有材料混合揉成团，盖保鲜膜醒发至2倍大。