包菜包子和面
包菜包子是一种以包菜为主要馅料的包子，其做法多样，可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一种常见的包菜包子做法：
食材准备
主料：
包菜 1个（约500g）
五花肉 300g
面粉 500g
香菇 3个
胡萝卜 半根
老豆腐 1块
酵母粉 5g
调味料：
食盐 适量
生抽 1勺
老抽 少许
胡椒粉 半勺
甜面酱 1勺
白糖 1勺
猪油 1勺
制作步骤
馅料准备
包菜切碎丁，加盐腌制10分钟出水。
香菇、胡萝卜切碎丁。
豆腐烫3-5分钟去腥，切碎丁。
五花肉加葱姜料酒老抽煮15分钟，切碎丁。
馅料调味：肉丁加入生抽、老抽、胡椒粉、甜面酱腌制。
包菜挤干水分，混合所有馅料，加盐调味。