减脂午餐青菜炒豆腐

青菜炒豆腐：减脂午餐的理想选择

营养分析

青菜炒豆腐是一道低热量、高蛋白质的菜品，非常适合减脂期间食用。根据营养信息，每100克青菜炒豆腐的热量约为51大卡，且富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维素。其中，豆腐作为优质植物蛋白来源，有助于肌肉生长和修复；青菜则提供丰富的维生素和矿物质，增强饱腹感。

制作步骤

豆腐切成小块，青菜洗净切段。

根据个人口味，准备适量的盐、鸡精等调味料。

锅中加水烧开，放入豆腐块，加入盐、鸡精，煮5分钟。

锅烧热后加入油，烧至5成热，先炒青菜根，再炒青菜叶，待青菜出汁后加入豆腐块。

最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒青菜时速度要快，避免炒老，以保持蔬菜的口感和营养。

豆腐先用开水煮一下，可以防止炒制时碎裂，同时也能去除豆腥味。

可以根据个人喜好加入一些其他低热量的调味料，如胡椒粉、酱油等，增加风味。

结语