芹菜杏鲍菇猪肉包子

芹菜杏鲍菇猪肉包子是一种美味的中式面点，结合了猪肉的鲜美、香菇的香气、芹菜的清新和杏鲍菇的嚼劲，非常适合作为早餐或晚餐。以下是制作这种包子的详细步骤：

食材准备

五花肉 200克

干香菇 6个

西芹一小把

盐适量

姜末适量

面粉适量

安琪酵母适量

五香粉适量

花生油适量

香油适量

葱末适量

制作步骤

用温水冲开酵母，盆中放入面粉，一点点倒入酵母水，揉面至表面光滑，盆中无干面粉，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

锅中倒入适量花生油，加热后关火冷却。

将肉馅、姜末、葱末、香菇丁、杏鲍菇丁、芹菜丁、虾米放入碗中，加入盐、生抽、五香粉，搅拌均匀。

面团发酵至两倍大后，重新揉面，排出面团中的空气，这样可以使包子更松软。

将面团切成条状，再分成小块，根据个人喜好决定包子的大小。

将面块擀成中间略厚、两边薄的圆皮。

取一张面皮，放入适量调制好的肉馅，开始包褶，可以随意一些，包出自己喜欢的形状。

蒸笼上铺好蒸布，将包好的包子放入蒸笼中，注意保持一定间距。

锅中加水烧开，放入蒸笼，转中小火蒸20-25分钟。

蒸好后，关火焖4-5分钟再取出，以防包子突然遇冷空气回缩。

小贴士

发酵时放在阳光下可以帮助面团更快发酵。

馅料中的虾米可以增加鲜味，如果不喜欢可以不加。

蒸包子的过程中，保持火候稳定，避免水蒸气过多导致包子皮破裂。

希望你能成功制作出美味的芹菜杏鲍菇猪肉包子，享受美食带来的乐趣!