猪蹄莲藕泡菜怎么做

方法一

锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片。

滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中汆烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却。

锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香。

将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出。

将放水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘。

把辣椒塞进藕的洞洞里。

切片，放入干净的碗里。

水加花椒盐葱烧开，晾凉后倒入放藕片的碗里，盖盖用保鲜膜密封，放阴凉处一天，一天后放冰箱冷藏。

方法二

猪蹄2个，冰糖一大块，白糖适量，泡菜一碗，老抽2勺，蚝油1勺，姜几片，料酒适量，盐适量，白醋适量，西红柿2个，泡椒适量。

猪蹄洗净去猪毛，切块儿。

姜切丝儿。

西红柿洗净切块儿，去皮不去皮都可以。

锅中倒油，油热后煸炒西红柿至软盛出备用。

锅中倒油，油热后放姜丝煸炒后放些白醋，翻炒后，放辣白菜继续翻炒出香味。

然后放西红柿加一些泡椒一起翻炒。

然后放猪蹄翻炒均匀后盛出。

全部倒入电压力锅中，大概半个小时即可。

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这两种方法都可以制作出美味的猪蹄莲藕泡菜，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试。