猪肝豆腐青菜面条

猪肝豆腐青菜面条是一道补血养颜的家常菜，结合了猪肝的丰富铁质和蔬菜的维生素，搭配上面条的柔软口感，既美味又营养。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

猪肝豆腐青菜面条的食材准备

猪肝 200克

木耳菜 5颗（也可根据个人口味选择其他青菜）

面条 一束

大碗水

姜片 几片

盐 一小勺

耗油 一小勺

葱花 适量

淀粉 2勺

生抽 2勺

制作步骤

准备食材

猪肝切片，加入2勺淀粉和2勺生抽拌匀，腌制5分钟。

木耳菜洗净，切好。

面条根据包装说明煮熟备用。

煮面条

在锅中加入一大碗水，放入几片姜片，煮沸。

放入煮熟的面条，煮至面条软烂。

煮猪肝

在另一个锅中加热适量的油，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。

加入足够的水，放入木耳菜，耗油，盐调味，煮1分钟至木耳菜熟透。

混合面条和猪肝

将煮好的猪肝和木耳菜连同汤汁一起倒入煮好的面条中，搅拌均匀。

根据个人口味，可以撒上一些葱花增加香气。

出锅装盘

将混合好的猪肝豆腐青菜面条盛入碗中，热乎乎地上桌享用。

小贴士

猪肝要提前腌制，这样可以使肉质更加嫩滑。

煮面条时，可以在水中加入一些盐，防止面条粘连。

猪肝炒制时间不宜过长，以免变老，影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味的可以加入一些醋。

这道猪肝豆腐青菜面条不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。