蒜蓉和虾仁粉丝

蒜蓉粉丝虾是一道色香味俱全的经典菜肴，主要配料包括新鲜的虾仁、粉丝、大蒜以及一系列调味料。这道菜的制作过程相对简单，但味道极为丰富，深受人们喜爱。

制作配料

虾仁：11只（根据个人口味可适量增减）

粉丝：1把（建议使用透明且韧性好的粉丝）

大蒜：1头

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：1勺（海盐）

红椒：半个（喜欢辣的可以加小米椒）

白糖：少许（可选）

制作方法

制作蒜蓉酱

大蒜剁成蒜蓉，红椒切丁（不吃辣的可以用胡萝卜丁代替）。

锅中加热适量油，放入蒜蓉炒香，炒至微焦的味道更浓郁。

加入生抽、蚝油和盐，调味，拌匀。

处理虾仁

去掉虾壳，保留虾尾。

开背去虾线，翻面后给虾仁开一个小口，把尾巴从中间塞进去，整理成漂亮的凤尾状。