拌面炒苦瓜

拌面炒苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与面条的筋道的美食。下面我将为你介绍两种不同的拌面炒苦瓜的做法，供你参考。

做法一：经典拌面炒苦瓜

所需材料：

苦瓜 1根

番茄 1个

辣子（辣椒） 适量

葱 1根

蒜 2瓣

面条 适量

盐 适量

糖 少许

酱油 适量

香油 适量

制作步骤：

1. 苦瓜切成丝，焯水30秒后捞出过凉水备用。

2. 番茄切丁，辣子切滚刀块，葱切成葱花，蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，下葱花爆香后放入番茄翻炒至化。

4. 番茄炒化后加入辣子继续翻炒，再加入苦瓜丝翻炒，最后加入蒜末调味。

5. 调味完成后，将炒好的苦瓜和面条混合，可以加入少许香油提香。

6. 面条煮熟后过凉水，盛到碗里，浇上炒好的苦瓜即可食用。

做法二：创新拌面炒苦瓜

所需材料：

苦瓜 1根