怎么炒猪肉没有臭味
要炒猪肉没有臭味，可以采取以下几种方法：
浸泡法
将猪肉放入水中浸泡一段时间，让水里的盐分和醋渗透到猪肉里面，从而分解猪肉中的蛋白质和脂肪等物质，减轻臭味。浸泡时间约30分钟，最好使用冷水，因为热水会加速分解，导致臭味更重。
加料酒或黄酒
在烹饪前，在猪肉表面涂抹一些料酒或黄酒，然后腌制一段时间。料酒和黄酒中的酒精具有杀菌消毒的作用，同时还能中和猪肉中的臭味。腌制时间根据个人口味而定，一般15-30分钟即可。
加姜片或葱段
在炖煮猪肉时，可以加入一些姜片或葱段。姜片和葱段中的挥发性油脂能够有效驱散猪肉的臭味，同时还能够增加菜肴的香气。将姜片和葱段与猪肉一起炖煮，待猪肉熟透后即可食用。
加柠檬汁
在炒猪肉或者烧烤猪肉时，可以加入一些柠檬汁。柠檬汁中的酸性物质能够中和猪肉中的异味，同时还能提鲜增香。但需要注意的是，柠檬汁不宜过多，以免影响猪肉的口感。
焯水
如果猪肉只是轻微有些异味，可以把猪肉用清水冲洗干净，然后再用冷水焯水一遍，之后再把猪肉捞起来清洗干净。这样可以有效散发猪肉的异味。
盐巴腌渍
把买回来的猪肉涂抹上盐巴，然后再腌渍一个小时，之后再将猪肉放到清水中浸泡半个小时，能够有效地去除猪肉的异味。