电饭锅间接加热

间接加热式电饭锅的工作原理主要是 通过内锅中的水被加热并产生蒸汽，然后蒸汽扩散到外锅中的米饭，从而将米饭蒸熟。这种加热方式与直接加热式电饭锅不同，后者是直接通过加热板将热量传递给内锅。间接加热式电饭锅的特点是加热均匀，不会出现烤焦的情况，因此受到很多人的青睐。

间接加热式电饭锅的结构主要包括内锅、外锅、盛饭锅、锅盖、外壳、加热板、自动开关及保温装置等部件。使用时，内锅的水被加热并产生蒸汽，扩散到外锅的米饭，然后把米饭蒸熟。这种加热方式的优点是加热均匀，不会出现烤焦的情况，但缺点是结构较为复杂，煮食时间较长，因而较为耗电。

与直接加热式电饭锅相比，间接加热式电饭锅多了一个外锅，通过蒸汽加热米饭，使得加热过程更为均匀，避免了直接加热可能导致的底部烧焦问题。此外，间接加热式电饭锅的内锅可以取下清洗，更加方便。

综上所述，间接加热式电饭锅通过蒸汽加热米饭，具有加热均匀、避免烤焦等优点，但结构相对复杂，煮食时间较长，耗电量较大。用户可以根据自己的需求和偏好选择适合的加热方式。