猪肝西红柿丝瓜汤

猪肝西红柿丝瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：200克

丝瓜：2个

番茄：2个

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

生粉：2克

步骤

准备工作

猪肝在流动的水下冲洗干净，用料酒水浸泡30分钟，捞起泡好的猪肝，切薄片。

再次在流动的水下冲洗干净，用生姜水再浸泡10分钟。

番茄用不锈钢勺子刮皮，洗净后改刀切小块。

丝瓜去皮切滚刀块。

生姜切丝，葱白切段，葱叶切细末。

炒制

热锅凉油，下姜丝和葱白煸炒，出香味后下番茄块，炒至番茄出汁。

加入丝瓜块，翻炒至丝瓜略塌软。

煮汤

加入适量的水，大火烧开后煮约3分钟。