奶油馅的面包
奶油馅的面包有多种做法,以下提供几种常见的制作方法:
经典老奶油面包
特点:融合多重馅料,散发出浓郁的奶香,入口即化的冰凉口感。
制作方法:
将简单甜面包与细腻打发的稀奶油相结合。
罗马奶油包(Maritozzo)
特点:意式经典奶油面包,传统中融入酸甜可口的水果,改良后更便捷易携带。
制作方法:
使用干酵母、高筋面粉、牛奶、细砂糖、鸡蛋、黄油和盐制作面团。
发酵后分成剂子,擀成椭圆形,卷起来整形成面包胚。
烤箱预热180度,烤15分钟,冷却后挤入淡奶油。
简易奶油面包
特点:制作简单,适合家庭制作。
制作方法:
使用高筋面粉、奶油、糖、油、鸡蛋、酵母和牛奶混合搅拌。
揉面后发酵,分割成小剂子,包入自制奶油。
进行二次发酵后,刷蛋液,撒上芝麻,烤15分钟。
奶油小面包
特点:内部充满奶油馅料,口感丰富。
制作方法:
将所有材料放入面包机,揉面后发酵。
分割成小剂子,包入奶油,进行二次发酵。
刷蛋液,撒上芝麻,烤15分钟。
果酱奶油面包
特点:结合鲜奶油和果酱,口感香甜。
制作方法:
发酵好的面团分成12份,擀成椭圆形,卷起。
放入烤盘,发酵至2倍大,刷上全蛋液。
预热烤箱,烤15-18分钟,冷却后中间切开,挤上鲜奶油或抹果酱。
这些方法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择适合的制作方法。