死面猪肉南瓜包子的做法

死面猪肉南瓜包子的做法如下：

和面

面粉500克，酵母5克，温水350毫升，盐适量。

将酵母和温水混合，边倒边搅拌成雪花状，然后揉成面团。

将面团放在温度35度左右的地方发酵，直到体积膨胀一倍。

准备馅料

猪肉馅500克，南瓜300克，葱末、姜末、盐、料酒、十三香、鸡精、酱油、油适量。

南瓜去皮去籽，擦成细丝，加适量盐拌匀，腌制后挤出多余水分。

猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、料酒、十三香、鸡精、酱油和油，拌匀备用。

制作包子皮

发好的面团取出排气，反复揉面，然后分成小剂子。

将每个小剂子擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

包制包子

取一张圆皮，放入适量调好的肉馅和南瓜丝。