苦瓜耗油

耗油苦瓜是一道简单又美味的家常菜，主要材料是苦瓜和蚝油。下面是制作耗油苦瓜的步骤和一些小贴士：

材料

苦瓜：1-2根

耗油：适量

大蒜：2-3瓣

盐：适量

味精或鸡精（可选）：适量

食用油：适量

做法步骤

准备苦瓜

苦瓜洗净，切两半，刮去内瓤，切成薄片或小段。

可以将苦瓜放入沸水中焯水，然后迅速捞出冲凉，这样可以使苦瓜更加脆绿。

炒香蒜片

锅中放少许油，加热后放入蒜片炒香。

炒苦瓜

将处理好的苦瓜片放入锅中，翻炒均匀。

炒至苦瓜变色，新绿色时口感和味道最佳。

加入蚝油