苦瓜菠菜蛋清沙拉

苦瓜菠菜蛋清沙拉是一道健康美味的凉菜，结合了苦瓜的清爽、菠菜的营养和蛋清的细腻。以下是制作这道沙拉的步骤和所需材料：

材料

菠菜：200克

苦瓜：1根

鸡蛋：2个

蛋清：2个

盐：适量

橄榄油：适量

柠檬汁或醋：适量

蜂蜜：适量

坚果（如核桃、杏仁等）：适量

沙拉酱或沙拉油：适量

做法

准备食材

菠菜洗净，焯水后过凉开水，沥干水分。

苦瓜去籽，切成薄片或小丁。

鸡蛋煮熟后去壳，取出蛋黄，将蛋白切成小块或碎末。

制作沙拉

在一个大碗中，将焯水后的菠菜和切好的苦瓜混合，加入适量的盐、橄榄油、柠檬汁或醋和蜂蜜，拌匀。

将切好的蛋白块或碎末均匀地撒在菠菜和苦瓜上。

如果喜欢，可以加入一些坚果增加口感和营养。

最后淋上适量的沙拉酱或沙拉油，轻轻拌匀即可。