清蒸白鸽教程

清蒸白鸽是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作清蒸白鸽的详细步骤：

挑选一只“三白”的鸽子，即眼白明亮、皮白无斑、肉白细嫩，这样的鸽子肉质鲜嫩多汁。

将鸽子洗净，去掉头部和屁股，剪成四块，沥干水分。

在鸽子块中加入适量盐、白胡椒粉、料酒、葱段和姜片，用手涂抹均匀，腌制半小时，以去除腥味并让鸽子入味。

在蒸锅中加入足够的水，放入蒸屉，将腌制好的鸽子块摆放在蒸屉上，注意鸽子块之间留有空隙，以便蒸汽流通。

大火烧开水后，转中火蒸40分钟至1小时，具体时间根据鸽子的块大小和蒸锅的火力调整。

红枣、枸杞、党参等配料提前准备好，根据个人口味可以适量加入。

蒸好的鸽子上撒上葱花，可以淋上少许生抽或味极鲜，增加风味。

将蒸好的白鸽连同配料一起取出，撒上葱花，即可上桌。

小贴士：