香辣煎毛蟹做法

香辣煎毛蟹的做法如下：

准备食材

毛蟹 6只

青红椒圈 2根

葱姜蒜适量

火锅底料 半块

豆瓣酱 1勺

盐巴 1勺

料酒 1勺

白糖 1小勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

啤酒 半瓶

干辣椒 5-6个

花椒 适量

淀粉 适量

处理螃蟹

将毛蟹用刷子洗干净，特别是肚子这里的盖子要打开刷一下，然后一只对半切。

螃蟹切口处蘸一层淀粉。

煎螃蟹

锅中倒入宽油，油温6成，依次放入螃蟹（蘸淀粉切口处朝下）煎至两面金黄盛出备用。

炒香底料