木耳大葱胡萝卜香菇炒肉

木耳大葱胡萝卜香菇炒肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

木耳：适量

大葱：1根

胡萝卜：1根

香菇：适量

猪肉：200克

盐：适量

鸡精：适量

花椒面：适量

酱油：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

蒜：适量

姜：适量

制作步骤：

准备食材

木耳提前泡发并撕成小朵，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制15分钟。

大葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末。

香菇洗净切片或切块。

胡萝卜洗净切片或切丝。

炒肉片

锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片进行滑炒，炒至肉片变色后盛出备用。

爆香调料

锅中再次倒入少许油，放入葱丝、姜丝、蒜末爆香。

加入木耳小朵翻炒2-3分钟，直到木耳变软。

混合炒制

将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。

加入香菇和胡萝卜，继续翻炒。

调味出锅

最后加入生抽、适量的盐和少许鸡精进行调味，继续翻炒1-2分钟，让食材充分吸收调料的味道后即可出锅。

小贴士：

泡发木耳：木耳需提前泡发并撕成小朵，这样可以更好地吸收调料的味道。

腌制肉片：肉片腌制一下可以使口感更嫩滑。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦。

这道木耳大葱胡萝卜香菇炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!