洋葱西红柿青椒鸡蛋做法

简单快捷版

食材：西红柿2只，洋葱1只，青椒1根，鸡蛋1只，盐适量，油适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，西红柿斜刀切片，洋葱切丝，青椒切丝。

2. 热油锅，倒入打好的鸡蛋液，滴入几滴醋，炒好后盛出备用。

3. 热油锅，倒入西红柿翻炒至出汗，加入炒好的鸡蛋液和洋葱丝，快速翻炒均匀。

4. 加入盐和青椒丝，青椒断生后，即可关火出锅。

去西红柿皮版

食材：西红柿1颗，青椒半个，洋葱适量，油适量，葱蒜适量，白糖一筷子，老抽半汤匙，盐适量，蒜一瓣。

步骤：

1. 西红柿烫一分钟去皮，切块；青椒、洋葱切片；鸡蛋打入碗中；葱蒜切末，另一蒜瓣切末。