鸽子胗炒青椒

鸽子胗炒青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸽胗（或乳鸽肉）：300克

青椒：2个

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

葱：1根

花椒：1小把

盐：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

胡椒粉：适量

香醋：几滴（可选）

处理食材

鸽胗洗净，切成薄片或小块，用淀粉和盐拌匀备用。

青椒去蒂，洗净后切成小块。

大蒜和姜切细丝，葱切成葱花。

炒制