做什么用香辣酥

香辣酥是一种用途广泛的调味品，可以用来制作各种菜肴和面食。以下是一些常见的用途：

制作菜肴

肉类：香辣酥可以与鸡翅、排骨、牛肉等肉类搭配，增加菜肴的香辣味。

水产：适用于虾、蟹、黄鳝等水产类原料，提升其香辣口感。

素菜：如豆角、茄子、土豆丝等，香辣酥能增添素菜的香辣味道。

拌面

麻酱香辣面、 茄丁香辣面、 炸酱香辣面等，香辣酥能使面食更加美味。

其他面食：如酱油香辣面、鸡蛋香辣面等，也可以加入香辣酥提升口感。

炸制小吃

香辣酥还可以用来制作炸制小吃，如香辣鸡块、香辣虾球、香辣鸡翅、香辣土豆片和香辣豆腐等。

炒制

可以与鱿鱼、花菜等食材炒制，增加菜肴的香辣味和口感。

其他用途

香辣酥还可以用于拌凉菜、腌制食物等，增加食物的风味。

制作香辣酥的原料和步骤：

香辣酥的主要原料包括小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻和大蒜等。制作步骤如下：

1. 将大蒜切成粗末，熟花生仁压碎，干辣椒剪成丁备用。

2. 在凉锅中加入烹调油，烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒至发轻。

3. 加入干豆豉煸炒，然后下入干辣椒煸炒至表面变色。

4. 加入花生碎和熟芝麻拌炒，最后撒入适量盐拌匀，倒入香油拌匀晾凉。

通过以上步骤，你可以制作出适合自己口味的香辣酥，并广泛应用于各种菜肴和面食中。