水果萝卜腌咸菜的做法

方法一：经典咸萝卜

1. 将白萝卜清洗干净后，去皮切成约1厘米厚的片或条。

2. 将切好的萝卜均匀撒上粗盐，放入大碗中腌制，用重物压紧，让萝卜自身出水。

3. 约腌制24小时后，打开看看，萝卜已经变软并且出水了。

4. 把萝卜捞出，稍微冲洗一下，去掉表面多余的盐分。

5. 晾干水分后，即可食用。

方法二：香辣萝卜条

1. 白萝卜去皮后切成条，红辣椒干切段，姜切片，大蒜拍碎。

2. 在萝卜条上均匀撒上粗盐，腌制约12小时。

3. 腌好的萝卜条用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 取一个干净的容器，将萝卜条、红辣椒干、花椒、姜片、大蒜层层交替放入。

5. 加入适量的生抽和白醋，确保液体覆盖所有材料。

6. 密封容器，放置两天左右，即可食用。

方法三：甜酸萝卜

1. 白萝卜去皮切成细条或小块。

2. 将白糖、白醋和水混合，煮沸后冷却备用。

3. 将萝卜块放入已冷却的糖醋水中，确保萝卜被液体完全覆盖。

4. 密封容器，放置48小时后，即可食用。

方法四：蒜泥白萝卜

1. 白萝卜去皮切成条，红辣椒干切段，姜切片，大蒜拍碎。

2. 在萝卜条上均匀撒上粗盐，腌制约12小时。

3. 腌好的萝卜条用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 取一个干净的容器，将萝卜条、红辣椒干、花椒、姜片、大蒜层层交替放入。

5. 加入适量的生抽和白醋，确保液体覆盖所有材料。

6. 密封容器，放置两天左右，即可食用。

方法五：果味腌萝卜

1. 首先把红皮萝卜的表皮清洗干净，用刀切去头尾，带皮切成1毫米左右的薄片。

2. 把切好的萝卜片放入一个大碗中，加入准备好的三克食用盐，均匀翻拌30秒，腌制出水20分钟。

3. 之后把雪梨和苹果削去外皮之后用刨丝器擦成细丝，适当用滤网过滤一下汁水，留出苹果丝和雪梨丝备用。

4. 然后再准备一个碗，依次加入苹果丝，雪梨丝，白糖，白醋，辣椒面，用筷子不停翻拌一分钟备用。

5. 把出水的萝卜用力挤干水分。这步也可以用纱布代替哦。

6. 最后把准备好的果味辣椒腌料和控干水的萝卜片放在一个碗中，戴上一次性手套反复专抓捏两分钟，然后在碗上面盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制一个晚上就可以开吃了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。