想吃小青椒

如果你想吃小青椒，以下是一些建议：

直接食用

小青椒可以直接洗净后生吃，也可以用来炒菜、凉拌或作为调味料。生吃可以保留最多的营养成分，而炒菜或凉拌则可以使其风味更佳。

腌制青椒

你可以尝试自己腌制小青椒，这样可以在家中随时享用美味的青椒制品。以下是两种常见的腌制方法：

方法一：

1. 将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

2. 将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

3. 成品色泽绿，味咸辣。

方法二：

1. 将青椒洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2. 将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒、白糖、盐，后烧开凉透。

3. 再加入白酒、味精、生姜、大蒜、香油。