用蛋糕粉可以做包子吗

蛋糕粉 不可以用来做包子。原因如下：

筋度问题：

蛋糕粉属于低筋粉，筋度较低。而制作包子需要使用中筋粉，这样才能使包子具有柔软的口感和光滑的表皮，不容易开裂。

口感和质地：

低筋面粉制作的面团筋力弱，可能无法形成良好的面筋网络，导致包子不够松软，容易塌扁，口感也不够细腻。

专业用途：

蛋糕粉是专门用于制作蛋糕的，其成分和制作工艺更适合蛋糕的质地和口感，而不是包子。

因此，建议使用中筋面粉来制作包子，以获得更好的口感和质地。如果确实需要使用蛋糕粉，可以尝试加入一些泡打粉或塔塔粉来提高面筋的含量，但这可能会导致包子口感变差。