饭店豆角炒豆角的做法

饭店豆角炒豆角的做法如下：

准备食材

豆角一小把（约300克）

五花肉一块

精盐、白糖、生抽、老姜、大蒜、小米辣

葱、干红辣椒（2-3个）

处理豆角

将豆角洗净，去掉头部和尾部，切成三厘米左右的长段。

放入碗中，加入一勺精盐和适量清水，抓拌均匀，杀菌消毒。

准备料汁

生抽两勺、蚝油一勺、半勺精盐、一勺白糖、半勺鸡精，搅拌均匀备用。

准备配料

小米辣切圈，老姜切丝，大蒜切片切碎，大葱切丝。

五花肉切成薄片备用。

炒豆角

炒锅烧热，放入适量食用油，将五花肉片放入锅中，大火煸炒出香味。