过水后的豆角怎么做好吃
过水后的豆角可以通过多种方式制作，以下提供几种常见且美味的做法：
炒豆角
准备：豆角洗净，去掉头和尾，切成小段。大蒜拍散去皮，小红椒切成条备用。
焯水：锅中加水烧开，放入豆角焯水1分钟，捞出控水。
炒制：锅中倒油，油热后放入焯好水的豆角，炒至变色。另起锅，加入蒜片和红椒爆香，再加入豆角翻炒均匀，调味后出锅。
焖豆角
准备：豆角洗净，去掉硬梗，切成长段。蒜头切碎，姜末备用。
焯水：锅中加水烧开，放入豆角焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，控干备用。
炒制：锅中倒油，油热后放入蒜头和姜末炒香，加入豆角翻炒均匀。加入盐、老抽、生抽，翻炒均匀后加适量水，中小火焖煮5分钟，至水分几乎收干，加入鸡精和白胡椒粉调味。
干煸豆角
准备：豆角洗净，去掉老掉的部分，摘成小段，去掉经络，用清水冲洗干净。
焯水：锅中加水烧开，放入豆角焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
炒制：锅中倒油，油热后放入豆角干煸3分钟，盛出备用。锅中再加油，加入蒜末和菜椒爆香，倒入腌制好的五花肉沫，炒至肉末断生后加入豆角，翻炒均匀，加入适量水焖煮，最后加入盐、生抽炒至收汁。