炖汤放意面

炖汤时放入意面是一种非常受欢迎的做法，尤其在意大利菜中。以下是一种常见的蔬菜意面汤的做法：

食材

胡萝卜 1根

蒜瓣 2片

洋葱 半个

西芹 2根茎

豌豆 一把

番茄 1个

意面 适量

盐 少许

黑胡椒粉 少许

橄榄油/其他的食用油 适量

做法

准备食材：

胡萝卜、西芹、洋葱、番茄切小块，大蒜切碎，蔬菜可以切你喜欢的形状。

炒蔬菜：

找一个深一些的可以炒菜的锅，加三汤匙油，将切好的蔬菜和大蒜放入锅内炒软。

煮汤：

加入水煮开，水量比末过食材再多些，如果喜欢多些汤也可以再加。如果有高汤也可以放鸡汤之类的高汤会更醇厚。

收汁：

将汤煮10分钟左右，稍微收汁，变浓厚些。

煮意面：

放入意面煮熟，加盐和胡椒调味。

调味：

待煮好表面撒上一些芹菜叶碎或葱花即可。

这种做法适用很多菜，蔬菜也可以放自己想放的任何菜，如豆芽、香菇、豆腐等。汤少些，蔬菜味道会更浓郁。