洋葱小白菜豆腐怎么炒

洋葱小白菜豆腐的炒法如下：

准备食材

洋葱1个，切成块状或条状

豆腐1块，切成块状

小白菜1捆，洗净切段

辣椒1个，切圈或段

葱花、蒜末适量

生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油各适量

处理豆腐

将豆腐切成块状，下油锅炸至表面金黄色，捞出后稍凉，再切成薄薄的厚片，并在中间切一刀，但不要切断，以便入味。

炒制

另起锅，放入辣椒和葱花，小火爆香。

将炸好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒。

将浸泡洋葱的料汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉和水混合搅拌均匀）倒入锅中，与豆腐一起翻炒。

加入适量的盐、鸡精、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

将切好的小白菜放入锅中，与豆腐一起翻炒至小白菜断生。