馒头都是馅

馒头 并不都是馅的。以下是对馒头馅情况的详细解释：

最早的馒头是带馅的。据《水浒传》记载，最初的馒头是黄牛肉馅的，后来武松发现馅其实是人肉。

唐宋以后，馒头也有无馅者。到了元明时期，无馅的馒头被称为“白面馒头”或“实心馒头”。

在江浙地区，馒头通常被称为“馒头”，而在其他地区则可能被称为“包子”。有馅的馒头称为“肉馒头”或“菜馒头”，无馅的则称为“白馒头”。

馒头有多种馅料，包括肉馅（如猪肉、牛肉、羊肉等）、菜馅（如豆沙、白菜、粉条等）以及素馅（如豆沙、果仁等）。

馒头可以通过加入不同的馅料来丰富口感和营养价值。

国家对馒头的外观和内部质构有明确的标准，要求外形完整、色泽正常、内部质构均一、有弹性、无粗糙大孔洞等，且应无馅、无异物。

综上所述，馒头并不都是馅的，它既有带馅的也有无馅的。带馅的馒头在各地有不同的称呼，而无馅的馒头则被称为白面馒头或实心馒头。随着历史的发展和地域的差异，馒头的馅料和制作方法也变得越来越多样化。