西兰花怎么跑

材料

西兰花 1/3朵

鸡蛋 3个

盐 少许

白胡椒 少许

橄榄油 2勺

步骤

西兰花洗干净去根切碎，沸水烫一下加1勺盐使之有底味，然后过凉水滤干水分。

鸡蛋打散，不要打得太久太均匀，这样炒出来的鸡蛋蛋白有分离才好看。

热锅橄榄油，倒入鸡蛋液，用筷子缓慢搅拌至断生。

倒入西兰花，少许盐和白胡椒调味，由于西兰花是熟的，关火余温烫熟鸡蛋即可。

出锅装盘，鸡蛋还有略微生嫩感最佳，可以看得出蛋白分离色泽好看。

希望这个食谱对您有所帮助!