储存白菜的时机是什么

储存白菜的时机主要取决于当地的气候条件和白菜的成熟度。以下是一些关键的储存时机和技巧：

大白菜的适宜采收期通常在立冬前后，即10月下旬至11月初。采收时应选择成熟度为“八到九成心”的白菜，并在采收前7~10天停止浇水。

刚收获的大白菜应先在外面晾晒一两天，让水分蒸发，这样可以使白菜叶子更不容易腐烂。晾晒时每天要翻动白菜，确保均匀晾晒。

大白菜储存的适宜温度为0-5℃。在高温环境下易腐烂，在低温环境下则易冻坏。因此，无论贮存于室外还是室内，都需要定期翻动白菜，并及时摘除坏叶。

收割后的白菜需要摊开晾干，吹几天风，以散掉其中的水汽，这样可以使白菜风味更好，也便于存放。

根据设施条件、当地气候、储藏数量等因素选择适宜的储存方式，如晾晒贮存法、防热防冻法、土藏法和地窖贮存法等。

储存前务必摘除烂叶，以防烂叶扩散。