芹菜炒剑虾

芹菜炒剑虾是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

芹菜200克

虾仁200克

大蒜3瓣

洋葱1个

小米辣1个（可选）

姜3片

红椒1个（可选）

盐适量

胡椒粉少许

料酒1汤匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

玉米淀粉1茶匙（可选）

食用油适量

制作步骤

虾仁处理

将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制虾仁约10分钟，使其入味。

如果喜欢更嫩滑的口感，可以在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

芹菜准备

将芹菜洗净，切成约3厘米的小段或丁。