虾仁黄瓜炒蛋木耳

黄瓜虾仁炒木耳鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

鸡蛋 1个

黄瓜 1个

黑木耳 10小朵

虾仁 4个

蒜末 适量

葱末 适量

耗油 适量

盐 适量

鸡粉 适量

制作步骤

黄瓜洗净切片备用。

鸡蛋加几滴料酒和少许清水打散备用。

黑木耳提前用凉水泡发，虾仁解冻。

切蒜末和葱末备用。

起锅烧油，下鸡蛋液翻炒片刻后出锅。

锅中留底油，下葱蒜末炒出香味，下虾仁和黑木耳翻炒。

加入黄瓜片和耗油，鸡蛋，翻炒片刻，加盐和鸡粉调味后出锅装盘。

方法二

食材准备

黄瓜 1根

鸡蛋 3个

红萝卜 1根

干木耳 一小把

大虾仁 优质

盐

鸡精

玉米淀粉

制作步骤

黄瓜削皮去瓤，切成小块，红萝卜切片，木耳提前泡开洗净备用。

烧开水将蔬菜放入水中烫三十秒后捞出备用。

鸡蛋打散，放油八成热下锅炒熟备用。

起锅烧油至五成热，放入葱花和蒜片，炒出香味，放入虾仁炒至变色，再放入所有备菜。

加入盐、鸡精和胡椒粉调味，大火翻炒一分钟，倒入勾芡的水淀粉，翻炒几下即可。

方法三

食材准备

木耳

黄瓜

虾仁

鸡蛋

生抽

洋葱

植物油

制作步骤

木耳泡发，虾仁剥好，黄瓜洗净。

虾仁中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

锅烧热，倒油，下鸡蛋虾仁炒至定型后盛出备用。

锅里有底油，下木耳翻炒，黄瓜切丁后加入，炒好的虾仁和鸡蛋，加生抽和洋葱片提味，翻炒均匀后出锅。

方法四

食材准备

黄瓜 1根

鸡蛋 3个

大虾 250克

食用油 3勺

盐 3克

白胡椒粉 少许

黑胡椒粒 少许

泡发黑木耳 150克

制作步骤

虾仁用热水抄一下，20秒捞出备用。

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀后小火煎至定型，划散炒熟备用。

锅烧热，倒入油，爆香蒜瓣和洋葱，下入黑木耳、黄瓜、红椒翻炒至断生。

加入炒熟的鸡蛋和虾仁，倒入调好的料汁（盐、蚝油、生抽等），大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。