茴香干香菇木耳饺子

茴香干香菇木耳饺子是一道融合了多种食材风味的饺子，主要材料包括茴香、干香菇、干木耳和猪肉，搭配饺子皮和鸡蛋，通过精心调制馅料和烹饪技巧，制作出既美味又富有营养的饺子。

馅料准备

主要食材：

猪肉 500克

茴香 1把

洋葱 1个中等大小

饺子皮 1000克

鸡蛋 2个

香菇 3朵

木耳 适量

生姜 适量

调味料：

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

耗油 适量

香油 适量

白糖 适量

十三香 适量

制作步骤

馅料调制

茴香摘洗干净后切碎。

洋葱切成碎，姜剁成末。

香菇和木耳提前泡发，洗净后切碎。

猪肉剁成肉馅，加入姜末、耗油、生抽、盐、白糖、十三香，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅匀上劲。

加入洋葱碎、茴香碎、食用油，再打入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀，最后加入香油。

饺子皮准备

可以选择购买现成的饺子皮，或自己擀制。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧边缘，可根据个人喜好包成不同的形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动防止粘连。

水开后加入两勺盐，继续煮至饺子全部浮起，通常需要点三次冷水。

调味享用

饺子煮好后，捞出沥干水分，可以根据个人口味搭配不同的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。

小贴士

饺子皮可以选择现成的，也可以自己擀制，自己擀制的皮更筋道。

馅料中的鸡蛋和香油可以增加饺子的香味和口感。

煮饺子时，加入盐有助于饺子皮更好的煮熟且不易裂开。

这道茴香干香菇木耳饺子，不仅馅料丰富，而且营养均衡，适合作为早餐或晚餐食用。您可以根据个人口味调整食材比例，创造出属于自己的独特风味。