早餐鸡蛋午餐肉手抓饼

早餐鸡蛋午餐肉手抓饼是一道简单又美味的早餐选择。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：手抓饼1张、鸡蛋1个、午餐肉适量、生菜几片、葱花少许、番茄酱适量、食用油少许。

步骤：

1. 煎午餐肉：平底锅预热后，加入少许油，将午餐肉切片，放入锅中煎至两面微焦，金黄香脆即可盛出备用。

2. 制作鸡蛋饼：手抓饼直接放入平底锅中，不需要提前解冻，稍稍加热后，在饼皮上打入一个鸡蛋，用铲子或筷子将蛋液稍微摊匀，撒上一点葱花，盖住手抓饼的边缘，让鸡蛋和饼皮自然融合。中小火煎至鸡蛋微微凝固。

3. 组合手抓饼：在煎好的饼皮上，先刷上一层番茄酱，增加酸甜口感。随后铺上两三片洗净沥干的生菜叶，接着放上之前煎好的午餐肉。

4. 卷起来开吃：将饼皮轻轻卷起，用手或刀稍稍定型，趁热开吃。

空气炸锅版

食材：手抓饼1张、鸡蛋1个、午餐肉适量、蛋黄液适量、黑芝麻适量。

步骤：

1. 煎鸡蛋和午餐肉：先将鸡蛋煎熟，午餐肉切片也煎至两面微黄，备用。

2. 制作手抓饼：将手抓饼中间划开，依次放入煎好的鸡蛋和午餐肉，轻轻折叠包好。

3. 空气炸锅烘烤：将包好的手抓饼放入空气炸锅，刷上一层蛋黄液，撒上适量的黑芝麻。设定180度，烤15分钟，至表面酥脆金黄。