锦州免费凉菜

在锦州，有几道免费凉菜可以尝试：

凉拌锦州豆腐皮

主料：蒜、葱、盐、糖、醋、花生粉

做法：

1. 豆腐皮切丝。

2. 放到开水里汆一下，捞出来。

3. 在凉水里过一下，捞出挤干水分。

4. 加入葱、香菜、蒜、糖、盐、酱油、醋、花生油、麻油、芝麻酱、花生粉，调味。

5. 调好味装盘。

干豆腐拌菜

主料：干豆腐、葱、香菜、蒜、糖、盐、酱油、醋、花生油、麻油、芝麻酱、花生粉

做法：

1. 干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。

2. 另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。

这些凉菜不仅制作简单，而且风味独特，非常适合作为家常下酒菜。希望你在锦州能够享受到这些美食。