荷兰豆瘦肉炒金针菇
荷兰豆瘦肉炒金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括猪肉（里脊肉）、金针菇和荷兰豆。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
猪肉（里脊肉）：200克
金针菇：200克
荷兰豆：100克
剁椒酱：1勺
姜：1/2块
蒜：2瓣
酱油、料酒、淀粉：适量
盐、鸡精：适量
青椒、红椒（可选）：适量
制作步骤：
腌制肉片
将里脊肉切成薄片，加入少许酱油和料酒腌渍5分钟。
腌好的肉片裹上一层薄淀粉。
炒肉片
热油锅，将裹粉的肉片下锅快炒至七成熟，然后装盘备用。
炒蔬菜
热油锅，下姜蒜和剁椒酱爆香。
放入金针菇和荷兰豆快速翻炒，加入半勺盐继续翻炒。