鸡胸肉芹菜炒西兰花

鸡胸肉芹菜炒西兰花是一道低脂且营养丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

鸡胸肉 250克

西兰花 1颗

大蒜 3瓣

生姜 1小块

盐 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

胡椒粉 适量

玉米淀粉 1汤匙

菜籽油 适量

制作步骤

鸡胸肉的处理

鸡胸肉切成薄片或小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉和少许淀粉，腌制15到20分钟。

西兰花的处理

西兰花切成小朵，用盐水浸泡去除农残，再焯水1至2分钟，捞出后放入冷水中过凉，保持翠绿。

炒制过程

锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色，熟透后盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入焯过水的西兰花快速翻炒。

将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，与西兰花混合翻炒均匀，加入少许盐调味，根据个人口味撒上一些黑胡椒粉。