芋头丝蒸肉末

芋头丝蒸肉末是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

材料 ：芋头一个，五花肉100克，香菇3朵，盐适量，生抽适量，胡椒粉少许，葱花适量，油适量。

步骤

芋头擦成丝或切成丝，加一点盐搅拌均匀腌制一会。

五花肉切成块，香菇提前泡发切成块。

五花肉和香菇放入绞肉机中搅成肉泥，不要搅得太烂。

起锅烧油，下入猪肉末炒香，加入生抽、胡椒粉、盐调味，煸炒至略干。

腌好的芋头丝码入盘中，把炒好的猪肉末铺在面上。

烧一锅开水，水开放上盘子，蒸8分钟，全程大火。

时间到取出来，面上放一点葱花，淋上热油激发香味。

做法二：简易做法

材料：

芋头、肉末、葱花、辣椒酱。

步骤

芋头去皮刨成丝，加少许盐搅拌均匀腌制。

肉末中加入食盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀腌制。

锅烧热，加入腌制好的肉末，翻炒至变色，关火。

芋头丝放在盆中，上面铺上炒好的肉末，上锅蒸10分钟。

出锅后撒上葱花，喜欢吃辣的可以放上点辣椒酱。

做法三：风味做法

材料：

芋头1个，生猪肉200克，尖椒、小香葱、大蒜瓣，生抽、盐、油。

步骤

芋头清洗削皮，切成细丝，加适当盐翻拌腌渍20分钟。

生猪肉清洗剁碎肉沫，尖椒清洗切小傅，蒜头削皮剁碎。

锅烧热，放适当油，放入蒜泥和尖椒炒出香味。

放入肉沫煸炒至掉色，加入生抽和少量盐煸炒匀称。

将炒好的肉沫铺在腌好的芋头丝上，放进上汽的炒锅大火蒸七八分钟，起锅撒上葱段。

做法四：健康做法

材料：

芋头500克，猪肉末100克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒适量。

步骤

芋头去皮，切成细丝，放入盘中。

猪肉末中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

将猪肉末平铺在芋头丝上，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

蒸好后，取出肉末蒸芋头丝，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。