清蒸腊鱼腊肠的做法
清蒸腊鱼腊肠的做法如下：
准备食材
熏腊肠和腊鱼各一段
咸豆瓣酱和干茄子适量
食用油少许
姜丝、香葱适量（根据个人口味选择是否使用）
处理食材
将腊鱼和腊肠切段，确保切面整齐，以便于蒸制时入味。
如果使用香葱，可以切成细丝备用。
炒制
锅烧热后，放入少许食用油，再放入切好的腊肠和腊鱼，用小火炒片刻，使其表面略微金黄。
加入咸豆瓣酱和干茄子，继续炒匀，让调料充分融合。
蒸制
将炒好的腊肠和腊鱼连同调料一起装入碗中，注意不要压实，以便于蒸汽流通。
将碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直到腊鱼和腊肠完全熟透。