俄国面包配方比例

俄国面包的配方比例如下：

高筋粉（或全麦粉）：

适量

鸡蛋：

3枚（留一个蛋黄不要放，后面要用）

酸奶：

适量

酵母粉：

适量

黄油：

适量

葡萄干：

适量

核桃仁：

适量

盐：

少许

糖：

少许

炼乳：

适量

步骤：

1. 将高筋粉（或全麦粉）、酵母、酸奶、鸡蛋（留一个蛋黄不要放，后面要用）、少许盐、适量糖、融化的黄油、炼乳放入和面机，和成光滑不粘手的面团，并发酵至2倍大。面团发酵时，洗些葡萄干，并用微波炉烤适量核桃仁，切碎备用（核桃仁要慢慢烤，大火可能会烤糊）。

建议：

发酵过程中确保环境温暖且湿润，有助于面团更好地膨胀。

核桃仁在烤制前可以先用微波炉低温烤制，以防止烤糊，同时也能更好地释放香味。

可以根据个人口味调整糖和盐的用量，以获得不同的风味。