白菜豆腐鸭血的做法

白菜豆腐鸭血的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：适合7个月宝宝的简易做法

食材

豆腐1/4块

鸭血1小块

小白菜适量

香油适量

制作方法

小白菜洗净后在沸水焯过，切碎。

鸭血、豆腐切成小块。

沙锅内放适量清水，鸭血、豆腐放入同煮。

鸭血、豆腐快熟时放入小白菜，出锅前滴入适量香油即可。

做法二：经典炒制做法

食材

大白菜（已清洗切开）

鸭血（已切开）

油豆腐

制作方法

将油豆腐放在案板上对半切开。

烧锅倒油烧热，下入大白菜和切好的油豆腐翻炒翻炒。

接着，合入鸭血，加适量的清水翻动一下煮开至熟。

然后，加适量的盐、生抽，调味炒匀即成。

做法三：详细炖煮做法

食材

嫩豆腐

鸭血

小白菜

食用油

香油

食盐

鸡精

蚝油

大葱

蒜

辣椒

水淀粉

制作方法

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，在锅底均匀撒上食盐，滑锅和撒盐都是为了防止豆腐粘锅，把豆腐倒进去摊平，中小火慢慢煎，经常摇晃锅这样受热更均匀，大约煎3分钟，豆腐两面都煎至金黄后倒出来备用。

锅内再烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，然后倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发的同时把白菜炒断生，加入食盐、味精、鸡粉调味，继续炒30秒钟。

小白菜断生以后倒入豆腐翻炒均匀，淋入少许水淀粉让料汁更好的粘在菜上面，加入香油提亮增香，翻匀后美味即成。

做法四：简单煮制做法

食材

干豆腐

鸭血

大白菜

盐

生抽

大料

制作方法

锅放水，烧开，将大白菜去水。

将干豆腐，铺平，切片。

将鸭血，洗净，切块。水泡。

锅放油，加大料炒香，加大白菜翻炒。加水。

加干豆腐，鸭血，调料，十几分钟就好。出锅。

做法五：高级炖煮做法

食材

鸭血300克

豆腐250克

小白菜50克

食用油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油一滴

制作方法

将鸭血切好，放入冷水锅中烧开，炒一下，捞出，用冷水冲洗一下。

将豆腐切块，焯一下。

将锅上水，将鸭血和豆腐放入锅中，煮二十分钟，鸭血和豆腐越煮越嫩。

煮鸭血的时候将白菜叶准备好。

鸭血和豆腐煮好后，将白菜叶倒入锅中，倒入适量食用油，盐，鸡精和一滴蚝油，入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。