自制酸奶紫薯蛋糕

自制酸奶紫薯蛋糕的步骤如下：

准备材料

紫薯 1个

酸奶 300克

低筋面粉 300克

鸡蛋 1个

油 适量

糖 50克（可根据个人口味调整）

坚果碎 适量（如核桃、葡萄干等）

水果（如草莓、蓝莓等）适量（用于装饰）

制作紫薯泥

紫薯洗净，上锅蒸熟，趁热剥皮，取200克紫薯压碎成泥。

混合面糊

在一个大碗中，将紫薯泥、酸奶、低筋面粉、鸡蛋和糖混合均匀。注意不要划圈搅拌，以免面糊起筋。

准备模具

模具提前刷油，防止粘连。

倒入面糊