印度西红柿怎么做的

印度西红柿（番茄）的制作方法有以下几种：

奶烹饪番茄

将番茄放进石磨里捣碎，这是一种特别的做法，可以保留番茄的原始风味。

正宗印度番茄甜酸酱

材料：熟红番茄1kg、葡萄干125g、五种混合香料1茶匙、黄糖/片糖2片、食用油2茶匙、姜末少许、白醋适量。

步骤：

1. 葡萄干泡水10分钟后晾干。

2. 所有材料切丁。

3. 小火预热锅，放油，微热后放香料及姜末翻炒，再放番茄丁。

4. 用铲子压番茄丁，使其更快烂糊。

5. 不加水，因为番茄会出水，且全程用小火锅子不会干。

6. 煮到有点烂时放葡萄干，继续煮。

7. 按个人口味放黄糖和白醋，糖完全融化后即可出锅。

印度风味酸奶番茄

材料：酸奶200克、番茄2个、黄瓜150克、香菜末10克、洋葱末15克、香芹菜籽粉1克、精盐、味精适量。

步骤：

1. 番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成小块；黄瓜洗净去皮，切成小块，撒上洋葱末、精盐、味精拌匀腌至入味，备用。

2. 将番茄块、黄瓜块装盆，加入酸奶、香芹菜籽粉拌匀，调好口味，加盖置于冰箱冷藏1-2小时。

3. 食用时撒上香菜末。

这些方法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作印度风味的西红柿。