冬瓜薏米煲猪肚

冬瓜薏米煲猪肚是一道营养丰富的汤品，具有健脾养胃、祛湿消肿的功效。以下是几种不同的做法，供您参考：

简单版做法

材料：薏米一小抓，冬瓜2斤，排骨或瘦肉适量，姜片1片，猪肚一个，盐适量。

步骤：

1. 将所有材料洗净，放入锅中，大火烧开后转小火煮约1小时。

2. 出锅后，将猪肚切成白切，如果想吃软的，可以再煲半小时。

小贴士：洗猪肚时，可以放入面粉中滚一滚，再用常规方法清洗，这样更容易去除杂质和油脂。

豪华版做法

材料：带皮冬瓜1250克，猪肚1200克，猪瘦肉250克，猪排骨200克，鲜荷叶1大张，薏米100克，盐、冰糖、黄酒、陈皮、姜片、白胡椒各适量，面粉、白醋各50克。

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，荷叶切10片，猪肚清洗后加面粉、白醋搓揉去杂质，再清洗切块，猪排骨和猪瘦肉切块焯水。

2. 将处理好的原料放入小炖盅内，加入冬瓜、荷叶、薏米。