好的馒头配料比例

面粉：

500克

酵母：

6克

猪油：

3克（可选，使馒头皮更白皙光滑）

白糖：

5克（促进发酵，口感回甜）

奶粉：

5克（可选，增加香味和口感）

温水：

260克（或200克温水+60克牛奶，可选）

制作步骤：

和面：

将面粉、酵母、白糖、猪油（或奶粉和牛奶）混合，加入温水，揉成光滑的面团。

醒发：

将揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方醒发，直到体积膨胀为原来的两倍。

分割和成型：

将醒发好的面团分割成小块，搓揉成型。

二次醒发：

将成型的馒头胚子盖上湿布，再次醒发10-15分钟。

蒸制：

将醒发好的馒头胚子放入蒸锅，蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

小贴士：