发面素馅包子怎么发面

发面素馅包子的步骤如下：

和面

材料：500克面粉，280克温水，5克酵母，10克白糖。

步骤：

1. 将280克温水（约35度）倒入盆中，加入5克酵母，轻轻搅拌使酵母化开。

2. 在盆中加入500克普通面粉和10克白糖，搅拌均匀。

3. 用化开的酵母水边倒边搅拌面粉，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。

4. 将揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方发酵1小时，直到体积膨胀到原来的两倍大，且内部充满蜂窝状小孔。

调馅 （利用发面时间进行）：

材料：圆白菜（包心菜）、粉丝、鸡蛋、虾皮、盐、香油、葱油等（根据个人口味选择其他素馅材料）。

步骤

1. 将圆白菜撕成小片，清洗干净后切丝，再切成碎末。