如何削腊肉
削腊肉的步骤如下：
准备工具
一把锋利的菜刀
厨房用纸
生姜
香油
热水或蒸锅
纱布
高度白酒
盐水
处理腊肉
火烧腊肉：首先用火将腊肉皮上的猪毛烧掉，使猪皮烧软化，方便清洗。
泡水或煮腊肉：将烧过的腊肉放入淡盐水中浸泡一天或用小火炖煮，去除盐味。或者将腊肉洗净后放入热水中泡软，或者放入开水里煮5分钟以上。
清理腊肉：用刀刮去腊肉表面的黑色物质，随后放入温水中清洗干净。
处理菜刀
将菜刀洗干净，然后用厨房用纸把水擦干。
用刀把生姜切开，用生姜擦刀的两边，再用香油涂在菜刀的两边。
切片
直接切片：如果腊肉已经处理得足够软，可以直接用刀切成薄片。